Pão-de-ló

Pão-de-ló

Este pão-de-ló, é uma receita tradicional da Pascoa

15 gemas

5 ovos

250 g de açucar

150 g farinha

Bata as gemas e os ovos com o açucar na batedeira por 20 minutos.

Aos poucos e mexendo muito suavemente, acrescente a farinha previamente peneirada.

Forre uma forma redonda, com papel pardo (cavalinho)preencha com a massa e leve ao forno moderado por 40 a 50 minutos.

Verifique a cozedura com o palito.

Desenforme depois de frio.

Minha versão mais pequena

9 gemas

3 claras

12 colheres açucar

6 colheres farinha

Bata as gemas com o açucar por 20 minutos na batedeira.

Bata as claras em castelo firme.

Envolva a farinha alternadamente com as claras na gemada.

Leve a assar em forma redonda forrada com papel pardo