Baú da Conceição

11:31 da manhã

Mousse de abacate

Esta é a minha contribuição para o rei da quinzena colher de tacho

2 abacates maduros

sumo de 1/2 limão

1 cebolinha picada

2 colheres sopa de vinho do porto

1 dl de natas

sal, pimenta,

camarões descascados

Lave e corte ao meio os abacates. Tire-lhes os caroços e escave a polpa cuidadosamente com a ajuda de uma colher.

Regue a polpa com o sumo de limão, junte a cebolinha. Passe pela varinha magica até ficar um puré fino. Junte ao puré o vinho e as natas previamente batidas. Tempere de sal e pimenta. Leve ao frigorifico durante 1 hora.

Divida a mousse pelas cascas dos abacates, decore com os camarões.

2:42 da tarde

Frango á minha moda

by Baú da Conceição, in frango

Mais uma refeição bem simples, para o dia-a-dia.

frango cortado em pedaços

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 pimento

folha de louro

3 tomates médios

cogumelos laminados

óleo

sal e pimenta

Salsa picada

Num tacho coloque um pouco de óleo e aloure os pedaços de frango, quando estiverem com uma corzinha junte as cebolas cortadas as rodelas, os alhos socados, os tomates sem peles e cortados em pedaços, tempere de sal, pimenta e folha de louro e deixe estufar, quando o frango estiver macio junte os pimentos cortados em tiras e os cogumelos, deixe apurar mais um pouco, polvilhe com salsa picada e sirva.

2:37 da tarde

Muffins de framboesa

by Baú da Conceição, in Frutas

Mais uma receitinha preparada pela filhota.

120 g de manteiga
1 xicara cha de açucar
2 ovos
1 xicara de framboesas
1/2 xicara de cha de leite
1 pitada de sal
2 xicaras de cha de farinha com fermento

Na batedeira bata a manteiga com o açucar, em seguida adicione os ovos, depois o leite, bata bem.
Misture a farinha e a pitada de sal e por fim envolva as framboesas.
Coloque a massa em forminhas. Leve ao forno a 180º.

6:21 da tarde

Lulas recheadas com espinafres

by Baú da Conceição, in Peixes

Bem diferentes, mas muito gostosas.

1 kg de lulas grandes

1 colher sopa de azeite

1colher sobremesa manteiga

300g de alho francês

2 dentes de alho esmagados

150 g de espinafres

50 g de miolo de nozes picadas

sal e pimenta

1 ovo batido

Molho:

1 pimento

1 colher sopa de manteiga

2 dentes alho

2 tomates

1 colher cha de açucar

Acompanhamento:

Batatas cozidas

Amanhe as lulas, separando-lhe os tentaculos.

Numa frigideira aqueça o zeite e a manteiga, junte o alho francês, lavado e cortado as rodelas. Junte os alhos, os tentaculos e os espinafres arranjados.Cozinhe por 5 minutos mexendo sempre.

Retire do lume, junte as nozes, tempere de sal e pimenta e adicione o ovo, mexendo energicamente.

Recheie as lulas com este preparado. Feche-as com um palito, unte-as com azeite e leve-as a cozinhar em forno quente, cobertas com papel de aluminio.

Prepare o molho:

Aqueça a manteiga e junte os alhos, o pimento e o tomate, limpos e picados, junte também o açucar. Cozinhe mexendo de vez em quando, até obter uma polpa expessa e reserve.

Quando as lulas estiverem cozidas, retire-as e junte o suco da cozedura ao molho que preparou.

Leve o molho novamente ao lume e ferva por 2 minutos.

Regue as lulas com o molho e acompanhe com batatas cozidas.

6:11 da tarde

Lulas no forno

by Baú da Conceição, in Peixes

Mais uma maneira bem gostosa de preparar lulas, apenas temos de ter o cuidado de não passar do ponto, senão ficam borrachudas, demora mais ou menos 15 a 20 minutos no forno a 200 º

1 kg de lulas

1 cebola grande

azeite

alho

2 tomates

sal, pimenta

folha de louro

ramo de salsa
batatas

Amanhe as lulas.

Coza as batatas e corte-as as rodelas.

Num tabuleiro de forno, coloque uma cama de cebolas em rodelas, alho picado, tomate cortado em cubos, as lulas, as batatas cozidas, tempere com sal e pimenta, folha de louro, salsa e regue com um pouco de azeite e leve ao forno a assar até as lulas ficarem tenras.

1:39 da tarde

Corrente de amizade

by Baú da Conceição, in

Fui convidada pelos blogs fiel ao tacho, comidinhas da miss, migas com gindungo , a participar na corrente da amizade dos blogs.
O objectivo é a pessoa escolhida indique mais dez com o objectivo de agradecer a gentileza que tiveram de compartilhar connosco as suas artes, pensamentos e um pouquinho da sua vida.
Depois de escolhidas as participantes devemos fazer uma visitinha ao blog de cada uma e deixar um comentário avisando da corrente... ^

È dificil mais aqui vai...

http://scaramal.blogspot.com/

http://rapotacho.blogspot.com/

http://receitasdaromy.blogspot.com/

http://cozinhadabrites.blogspot.com/

http://asreceitasdairina.wordpress.com/

http://docescozinhados.blogspot.com/

http://diariodacozinha.blogspot.com/

http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/

http://cemporcentoacucar.blog.com/

http://elvirabistrot.blogspot.com/

9:13 da tarde

Lulas à americana

by Baú da Conceição, in Peixes

1 Kg de lulas

3 colheres sopa de azeite

1 cebola

1 colher sopa de farinha

1 kg de tomates maduros

2 dentes de alho

1,5 dl de vinho branco

sal, pimenta e piripiri

salsa picada

Arrange as lulas, lave-as bem, e corte-as em argolas.

Num tacho aqueça o azeite e introduza as lulas, deixe alourar, junte a cebola picada finamente e deixe cozer. Polvilhe com a farinha, mexa para envolver e adicione o tomate sem pele e sem sementes reduzido a puré.

Junte aindaos alhos esmagados e o vinho branco. Tempere com sal, pimenta e piripiri.

Tape o tacho e deixe ferver suavemente até as lulas estarem macias.

Polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz branco.

9:01 da tarde

Gaspacho

by Baú da Conceição, in tomates

Que tal uma sopa bem fresquinha para estes dias de calor?

2 cebolas médias

1 pepino

1 pimento verde

10 tomates pequenos

1 dente de alho

1 litro de agua fria

2 colheres sopa de azeite

2 colheres sopa de vinagre de vinho

sal, pimenta,oregãos

quadrinhos de pão frito

Descasque e pique a cebola.

Retire a pele ao pepino e as sementes ao pimento e corte-os em quadradinhos.

Pele e corte o tomate em cubinhos.

Reduza a puré metade do tomate, metade da cebola, metade do pepino, metade do pimento, dente de alho. Junte a àgua fria , o azeite , vinagre e tempere com sal, pimenta e oregãos.Por fim adicione os restantes legumes cortados.

Sirva bem frio, acompanhado por quadradinhos de pão frito.

3:01 da tarde

muffins de fiambre

by Baú da Conceição, in Festas

Estes muffins foram confecionados pela filhota, são optimos para o lanche.

200 g de farinha
1 colher cha de fermento
1 pitada de sal
2 ovos
10 colheres sopa de leite
50 g de manteiga amolecida
100 g de fiambre cortado em tirinhas
salsa picada

Misturar a farinha com o fermento e o sal.
Bater os ovos ligeiramente, juntar o leite, a manteiga, o fiambre e a salsa, misturar bem e juntar á farinha, mexendo com a vara de arames, para desfazer qualquer grumo.
Colocar a massa nas forminhas previamente untadas e polvilhadas com farinha, levar ao forno a 180º por cerca de 40 minutos.

4:53 da tarde

Bolo de maça e abobora

by Baú da Conceição, in maça

Quase não ia a tempo para fotografar, este foi devorado num instante.Mais um bolo simples para o lanche ou p/ acompanhar um cafézinho.

3 maças

4 ovos

2 xicaras de abobora partida em pedacinhos

1 e 1/2 xicara de chá de açucar

1/2 xicará de óleo

2 e1/2 xicara chá de farinha trigo

2 colheres sopa de chocolate em pó

1 colher sopa fermento em pó

Lave as maças e retire a casca (reserve-as). Corte as maças em cubos .

No copo do liquidificador coloque o óleo, os ovos, as cascas da maça, a abobora e o açucar. Bata até ficar creme.

Noutro recipiente coloque a farinha e o fermento peneirados, o chocolate e as maças picadas. Misture. Acrescente o creme do liquidificador. Mexa para se agregarem.

Coloque em forma untada e polvilhada. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º .

4:45 da tarde

Salada de cotovelos com delicias do mar

by Baú da Conceição, in Saladas

Minhas saladinhas de verão, frescas, faceis de confecionar, óptimas para dias de preguiça.

massa cotovelos cozida

milho verde

delicias do mar desfiadas

1 lata cogumelos

cenoura ralada

azeite

vinagre tinto

cebola picadinha, sal

salsa picada.

Faça o molho com o azeite vinagre, cebola picadinha, e salsa picada, e sal a gosto, misture bem.

Misture os restantes ingredientes e tempere com o molho.

Está pronto.

4:05 da tarde

Bolo de crepes c/ mousse de ananas

by Baú da Conceição, in Sobremesas

Um bolo diferente, bem fresquinho para estes dias de verão.

Se possivel faça os crepes numa frigideira com o tamanho da forma de aro, fica mais bonito, eu fiz numa frigideira pequena então para cobrir a forma tive que os sobrepor, o que não deu um efeito tão bonito.

Crepes:

100 g de farinha

15 g de açucar

50 g de margarina

3 ovos + 2 gemas

2 dl de leite.

Numa tigela coloque a farinha, o açucar, e misture. Adicione a manteiga amolecida, os ovos e as gemas, mexa bem e junte o leite, misture bem com a vara de arames para que não fique grumos.

Deixe repousar por cerca de 15 minutos.

Unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e leve-a a aquecer em lume brando. Quando estiver quente distribua uma concha de massa e frite de ambos os lados. Repita a operação até terminar a massa.

Mousse de ananás:

6 folhas gelatina

3 dl de leite

3 ovos

100 g de açucar

1 lata de ananas

2 dl de natas

4 colheres sopa de açucar

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Leve o leite ao lume até ferver.

Bata as gemas com o açucar, até obter um creme homogéneo. Junte o leite quente, em fio, mexendo sempre e leve a cozer, em banho-maria. Deixe no lume até ficar ligeiramente expesso, mexendo sempre. Junte o ananas picado, reserve 4 rodelas para a decoração, e retire do calor.Adicione as folhas de gelatina bem escorridas, e mexa até se dissolverem. Resereve até arrefecer.

Batas as claras em castelo. Bata as natas aé ficarem firmes e envolva as claras.

Depois do creme de gemas estar frio envolva o preparado de natas.

Numa forma de fundo amovivel, faça camadas alternadas de crepes e creme, termionando com uma de crepes.

reserve no congelador até solidificar (mais ou menos 2 horas)

Entretanto, numa frigideira coloque as rodelas de ananas que reservou e as 4 colheres de açucar, leve a lume brando até formar um caramelo claro.

Desenforme o semifrio e decore-o com o ananas caramelizado.

Decore a gosto.